रसोई या किचन (Kitchen) के लिए सही मटेरियल का चुनाव करना बहुत जरूरी है क्योंकि यहाँ नमी (Moisture) और गर्मी का प्रभाव सबसे ज्यादा होता है। वर्तमान में भारतीय घरों के लिए बी.डब्लू.पी. प्लाईवुड (BWP Plywood) जिसे बॉयलिंग वॉटर प्रूफ (Boiling Water Proof) कहा जाता है, सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है। यह पानी के संपर्क में आने पर भी फूलता या खराब नहीं होता है।
एक अन्य आधुनिक विकल्प एच.डी.एच.एम.आर. बोर्ड (HDHMR Board) है। यह हाई डेंसिटी हाई मॉइस्चर रेजिस्टेंट (High Density High Moisture Resistant) मटेरियल होता है जो प्लाईवुड का एक मजबूत विकल्प है। इसकी सतह बहुत चिकनी होती है, जिस पर पेंट या लैमिनेट (Laminate) फिनिश बहुत अच्छी आती है। यह दीमक (Termites) के प्रति भी काफी प्रतिरोधी होता है।
फिनिशिंग के लिए एक्रिलिक (Acrylic) या पी.वी.सी. लैमिनेट्स (PVC Laminates) का उपयोग करना समझदारी है। एक्रिलिक फिनिश रसोई को एक प्रीमियम और चमकदार (Glossy Look) लुक देती है, जबकि लैमिनेट्स अधिक किफायती और टिकाऊ होते हैं। रसोई की सफाई को आसान बनाने के लिए हमेशा स्क्रैच रेजिस्टेंट (Scratch Resistant) सतहों का ही चयन करना चाहिए।
कैबिनेट के हार्डवेयर (Hardware) जैसे टिका (Hinges) और चैनल (Channels) पर भी निवेश करना आवश्यक है। हमेशा स्टेनलेस स्टील (Stainless Steel) के सॉफ्ट क्लोज फिटिंग्स (Soft Close Fittings) का उपयोग करें। नमी वाले क्षेत्र में सस्ते लोहे के हार्डवेयर जल्दी जंग (Rust) पकड़ लेते हैं, जिससे कैबिनेट के दरवाजे ढीले हो जाते हैं या आवाज करने लगते हैं।
किचन की उम्र बढ़ाने के लिए समय-समय पर इसके कोनों की सफाई और पेस्ट कंट्रोल (Pest Control) जरूरी है। यदि आप मॉड्यूलर किचन (Modular Kitchen) बनवा रहे हैं, तो बेस यूनिट (Base Unit) के नीचे पी.वी.सी. लेग्स (PVC Legs) लगवाएं ताकि फर्श की सफाई करते समय पानी सीधे लकड़ी के संपर्क में न आए। इससे आपकी रसोई सालों-साल नई जैसी बनी रहेगी।
