आजकल आधुनिक रसोई के डिजाइन (Modular Kitchen) के साथ ग्लास टॉप गैस स्टोव (Glass Top Gas Stove) बहुत पसंद किए जा रहे हैं। इसका सबसे बड़ा लाभ इसकी सुंदरता और आसान सफाई (Easy Cleaning) है। हालाँकि, इसे खरीदते समय हमेशा 'टफन्ड ग्लास' (Toughened Glass) वाला मॉडल ही चुनें। यह सामान्य कांच के मुकाबले अधिक गर्मी सहने की क्षमता (High Heat Resistance) रखता है और आसानी से चटकता नहीं है।
बर्नर की सामग्री (Burner Material) स्टोव की कार्यक्षमता के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। ब्रास यानी पीतल के बर्नर (Brass Burners) सबसे अच्छे माने जाते हैं क्योंकि वे ऊष्मा के सुचालक होते हैं और उनमें जंग (Corrosion) नहीं लगता। एल्युमिनियम बर्नर जल्दी खराब हो सकते हैं। बर्नर के बीच की दूरी (Spacing) पर्याप्त होनी चाहिए ताकि आप एक साथ दो बड़े बर्तन या कढ़ाई (Large Vessels) आराम से रख सकें।
इग्निशन के प्रकार (Ignition Type) पर भी ध्यान दें। 'मैन्युअल इग्निशन' में आपको लाइटर या माचिस की जरूरत होती है, जो बहुत टिकाऊ (Durable) होता है। 'ऑटो इग्निशन' (Auto Ignition) में नॉब घुमाते ही अपने आप चिंगारी निकलती है और चूल्हा जल जाता है। यह सुविधाजनक तो है लेकिन इसमें बैटरी या बिजली के स्पार्क प्लग (Spark Plug) के रखरखाव की जरूरत पड़ सकती है।
सुरक्षा के लिहाज से 'स्पिल-प्रूफ' (Spill-proof) डिजाइन होना चाहिए ताकि दाल या दूध गिरने पर वह स्टोव के अंदर न जाए। नॉब की गुणवत्ता (Knob Quality) मजबूत और एर्गोनोमिक होनी चाहिए ताकि उन्हें घुमाना आसान (Smooth Operation) हो। आईएसआई मार्क (ISI Mark) की जांच करना अनिवार्य है, जो गैस के रिसाव (Gas Leakage) और धातु की शुद्धता की गारंटी देता है।
ग्लास टॉप का उपयोग करते समय कभी भी बहुत बड़े बर्तन से उसे पूरा ढंकना नहीं चाहिए, क्योंकि इससे कांच पर गर्मी का दबाव (Heat Pressure) बढ़ सकता है। हमेशा ब्रांड की वारंटी (Warranty on Glass) को ध्यान से पढ़ें, क्योंकि कुछ कंपनियां कांच पर अलग से 5 साल तक की गारंटी देती हैं। एक सही गैस स्टोव न केवल आपकी कुकिंग (Cooking Experience) को बेहतर बनाता है बल्कि आपकी रसोई को एक प्रीमियम एहसास (Premium Feel) भी देता है।
