सबसे पहले seasonal fruits और vegetables ही लें. Seasonal items हमेशा fresh और natural होते हैं और कम chemicals होते हैं.
बहुत shiny और ज्यादा attractive fruits अक्सर waxed होते हैं. Normal दिखने वाले fruits healthier होते हैं.
Vegetables में रंग और firmness देखें. बहुत soft, दागदार या सिकुड़ी सब्जियां freshness खो चुकी होती हैं.
Cut fruits और pre-cut vegetables avoid करें. ये बहुत जल्दी खराब होते हैं और कई बार preserved रहते हैं.
Local vendors से खरीदते समय smell देखकर freshness पहचान सकते हैं. Fresh items की natural fragrance रहती है.