यदि आप और आपके पार्टनर शाकाहारी (Vegetarian) हैं, तो वेलेंटाइन डिनर (Valentine Dinner) के लिए आप कुछ बहुत ही 'एग्जॉटिक' और आधुनिक व्यंजनों (Modern Cuisines) का चुनाव कर सकते हैं। शुरुआत (Appetizer) के लिए 'स्टफ्ड मशरूम' (Stuffed Mushrooms) या 'पनीर टिक्का ब्रुशेटा' (Paneer Tikka Bruschetta) एक बेहतरीन विकल्प है जो भारतीय और इतालवी स्वाद का अद्भुत मिश्रण (Fusion) पेश करता है। इन छोटे स्नैक्स (Snacks) को एक सुंदर सजावटी प्लेट (Decorative Plate) पर परोसें। शाकाहारी भोजन में मसालों (Spices) का सही उपयोग स्वाद को एक नई ऊँचाई पर ले जा सकता है जो आपके डिनर को यादगार बना देगा।
मुख्य भोजन (Main Course) के लिए आप 'मशरूम रिसोटो' (Mushroom Risotto) या 'पालक और पनीर की कैनेलोनी' (Spinach and Ricotta Cannelloni) जैसा कुछ अंतरराष्ट्रीय व्यंजन (International Dish) आजमा सकते हैं। यदि आप भारतीय भोजन पसंद करते हैं, तो 'नवरत्न कोरमा' (Navratan Korma) के साथ 'केसरिया पुलाव' (Saffron Rice) एक बहुत ही शाही अनुभव (Royal Experience) प्रदान करता है। भोजन में रंगों का चयन भी बहुत महत्वपूर्ण है; रंग-बिरंगी सब्जियां जैसे ब्रोकली (Broccoli), लाल शिमला मिर्च और जुकिनी (Zucchini) प्लेट को बहुत ही 'वाइब्रेंट' (Vibrant) बनाती हैं। ताजी सामग्रियों (Fresh Ingredients) का उपयोग भोजन की गुणवत्ता और पोषण (Nutrition) को भी बनाए रखता है।
सूप (Soup) के रूप में आप 'क्रीमी टोमेटो बेसिल सूप' (Creamy Tomato Basil Soup) बना सकते हैं, जिसके ऊपर क्रीम से एक छोटा 'दिल' (Heart Shape) बनाना बहुत ही रोमांटिक (Romantic) लगता है। साथ में कुरकुरे 'गार्लिक ब्रेड' (Garlic Bread) के टुकड़े परोसें जो स्वाद को और बढ़ा देंगे। शाकाहारी डिनर (Vegetarian Dinner) में प्रोटीन के लिए आप 'टोफू' (Tofu) या 'सोया चैप' (Soya Chaap) का उपयोग भी कर सकते हैं जिन्हें ग्रिल (Grill) करके परोसा जा सकता है। यह मेनू (Menu) न केवल स्वास्थ्यवर्धक (Healthy) है बल्कि पूरी तरह से सात्विक और प्रेमपूर्ण भी महसूस होता है।
पेय पदार्थों (Beverages) में आप 'वर्जिन मोजिटो' (Virgin Mojito) या 'पिंक लेमनेड' (Pink Lemonade) तैयार कर सकते हैं जो आपके डिनर टेबल (Dinner Table) की शोभा बढ़ाएंगे। पेय में पुदीने की ताजी पत्तियां (Mint Leaves) और बर्फ के टुकड़े (Ice Cubes) डालें। घर पर बने इन ताजा ड्रिंक्स (Fresh Drinks) का कोई विकल्प नहीं है क्योंकि इनमें कोई कृत्रिम रंग (Artificial Colors) नहीं होता। एक अच्छी प्रेजेंटेशन (Presentation) के लिए आप गिलासों के किनारों पर चीनी (Sugar) या नमक की कोटिंग कर सकते हैं जो उन्हें प्रोफेशनल लुक (Professional Look) देगी।
डेजर्ट (Dessert) के लिए शाकाहारी विकल्प के रूप में 'एगलेस ब्लूबेरी चीज़केक' (Eggless Blueberry Cheesecake) या 'गुलाब जामुन विथ वैनिला आइसक्रीम' (Gulab Jamun with Vanilla Ice Cream) का कॉम्बो बहुत प्रसिद्ध है। मीठे का यह अंतिम स्पर्श (Final Touch) आपके साथी के दिल को जीत लेगा। भोजन के बाद एक कप 'हर्बल टी' (Herbal Tea) या 'हॉट चॉकलेट' (Hot Chocolate) पीते हुए साथ में कुछ समय बिताना इस शाम को पूरा करता है। प्यार (Love) और मेहनत से बनाया गया यह शाकाहारी भोजन किसी भी महंगे मांसाहारी व्यंजन से अधिक संतुष्टि (Satisfaction) और खुशी प्रदान करता है।
